大家好！今天让小编来大家介绍下关于山西民俗旅游的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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一、山西夏天最值得去的10个景点，每个都是民间的皇宫，堪比皇家园林
天官王府是明王朝重臣王国光及其家族数代相承建造的大型官居建筑群。它涵盖了我国现存并仍然能够居住使用的元、明、清、民国历朝建筑，被专家誉为中国民居建筑的一颗明珠。它是明代杰出的政治家、改革家，刑、户、吏三部尚书王国光的住宅，王国光曾经辅佐明朝达四十年之久，也是其家族数代相承建造的大型官居建筑群。天官王府现保存完好的官宅民居有四十余处，涵盖了居住、祭祀、文化、商业等建筑类型。从我国存世最古老的元代民居，到明清两代留存官居宅，再到民国时期中西合璧风格的“樊家庄园”在这里无不具备。山西省沁水县城西南方向25公里土沃乡境内。唐代思想家、文学家柳宗元后人曾在山西沁水县境内的“柳氏民居”聚居数百年。有这么一个名不见经传的晋南小村落，近年来却频频出现在世人眼前，这就是晋城沁水柳氏民居。西文兴古村落里的柳氏村民，自被证实是唐代著名文学家柳宗元的一脉后裔后，就引起各界轰动，它为中国柳宗元研究填补了空白，也则为传承柳宗元文化提供了真切可依的实证。柳氏民居内的中宪第，此院落大门门楼与司马第有一样的超凡气势与恢弘气派，但不及其奢华讲究。“耕读书香”匾额高悬过楼斗拱下，过楼二楼有木楼台，院内人可从此向外眺望。与其他院落不同的是这个院落似乎是西文兴村柳氏后人的教育中心—私塾所在地。柳氏民居就其建筑规模、艺术、工艺质量、建造技术来看，建造工艺水平极高，布局结构精巧，砖木结构十分坚固。从门、窗、过亭、檐头、勾檐、浮雕等方面来看，其观赏、研究的价值大于乔家大院，且保存下来的文物之多、之好在山西省少见。在山西省晋城市以北20公里泽州县太行山上，有一座拥有2600多年的 历史 古镇——大阳古镇，是目前中国现存规模最大的元明清古镇。大阳镇古称阳阿， 历史 悠久，人文璀璨。 历史 上曾是 秦皇置县，汉主封侯，西晋设郡 之治所，先后为县、为侯国、为郡的治所长达800余年。大阳古镇是我国著名的仕官之乡， 历史 上人才辈出。仅明清两代，有史可查的官员就有150多位。当地有“三斗三升芝麻官，有官不到大阳夸”的民谚广为流传。明清时期大阳的经济发展到鼎盛，文化事业也突飞猛进，科甲昌达，俊才辈出。 刚到古镇，就已经感受到了古镇的热闹，古镇城楼上镌刻着四个遒劲有力的四个楷体字“古阳阿县”，来来往往的游客在城楼间穿梭，城楼下特色小吃的香味更让游客蠢蠢欲动。其中有执掌六部的尚书级高官，一人之下万人之上的一品官员，更有武状元张大经晋东南一枝独秀，更有一个巷子，九位进士的奇景，所以指示牌上官帽标志之多，也就不足为奇了。大阳古镇众多的双插花楼也暗合了官帽的造型。大阳镇因此被称为“中国古城镇活化石”。漫步古镇中，城池寨堡、官居商宅，楼阁津梁、寺庙祠庵比比皆是，一砖一石，一草一木都散发出沧桑韵味，吸引着八方来客。 介休张壁古堡整座古堡顺塬势建造，南高北低。从堡北向下俯视，左、中、右各有一条深沟向下延伸。堡南则有三条向外通道，堡西为窑湾沟，峭壁陡坡，深达数十丈。《爸爸去哪儿》陈小春儿子Jasper、吴尊女儿neinei和儿子max，杜江儿子嗯哼，刘恺宏女儿泡芙，还有邓伦带着素人小孩，齐聚有着 中国十大魅力名镇 之称的张壁古堡。满世界听说晋中的大院，但还很少有人听说过张壁村这样的古堡式村落这是清华大学教授、著名建筑师陈志华在《中国古村落张壁村》一书中提到的。现在，这里已是国内外游客，特别是建筑专家关注的热点。以军事堡垒形式而建立起来的古堡内部构造特殊，宅院大门全部向内，外墙高度不一互相掩护遮挡。如无人带路，走入其中迷路难免。而更考验游人 认路能力 的是神秘的 地下迷宫 有人说，太行山有最危险的村庄郭亮村，而山西的宁武县有最傲娇的村庄——悬空村；太行山有最惊人的挂壁公路，而宁武有挂壁公路的袖珍版——悬崖栈道；恒山有闻名世界的寺庙悬空寺，而宁武也有悬空寺的民间版。这些个比喻说的可真是形象。山西， 历史 文化浓厚，自然风景迷人，一直关注山西的一些特色 旅游 景点，这里寺庙众多，几乎每个村庄都有一座或大或小的寺庙，村民都能娓娓道来其相关神仙般传说或者有 历史 根据的哪皇哪朝曾经来过。管涔山深处，浓密葱茏的林海之中，有三个古老神奇的悬空村：王化沟村、五花山村、曹家梁村，均属宁武县涔山乡，三村相距很近分别都建在百米高的悬崖绝壁上，远处眺望好似空中楼阁，天上人家。至今，这里的山村居民仍然犹如古代一样，将其居室院落构筑在高距地面百余米处的悬崖半山之上，互相来往的道路也依然采用悬崖栈道。当地将这些具有典型古风特色的居民尊称为 天上人家 或 栈道人家 ，这里的居民仍然保持着一种睡火炕、点油灯、走栈道的古老风情民俗。 晋商是中国最早的商人，其 历史 可远溯到春秋战国时期。明清两代是晋商的鼎盛时期，晋商成为中国十大商帮之首。在中国商界称雄达500年之久。晋商之家族不同于一般官绅家族，它是具有商业烙印特征的中国传统文化家族。利用这一建筑奇葩开辟的晋商文化博物馆，是全国首家展示晋商文化的博物馆。通过7大系列、25个展室，揭示了晋商之所以能成为全国十大商帮之首的奥秘，展示了晋商博大精深的文化内涵。而渠氏家族是明清以来闻名全国的晋中巨商之一，在祁县城内有十几个大院，千余间房屋，占地三万多平方米，人称“渠半城”。渠家十七世有著名的三大财主：田喜财主(渠源潮)、旺财主(渠源浈)、金财主(渠源淦)。清朝乾隆年间，因赈济灾民有功，乾隆赐匾载籍之光。 200年前，这里是全中国票号和茶庄的总部和结算中心，被称为中国版的华尔街 2006年，渠家大院和渠家长裕川茶庄旧址被公布为第六批全国重点文物保护单位， 2011年6月，其所在的晋商老街被命名为第三批中国 历史 文化名街。青灰的斑驳里仿佛可见 历史 的厚重和沧桑，岁月的年轮都刻画在充满担当力量的城砖里。拾级而上，这片土地彰显出古城特有的美丽。威武的将士守卫着城池，面容中都流露出的威严与从容，具有鲜明的个性和强烈的时代特征。图为南门迎薰门 南北各一，东西各二，南门西边还有一个小南门构成了平遥城墙的七道城门，城门的地位由此可见一斑。城门的多少城的规模形制、行政等级和商业、交通的情况是决定城门数量的决定性要素。四道城门是一般县城的规模。即在四面墙的正中各开一道。迎薰门广场上萧瑟的树，配合绵延到深处的城墙不由得让人感觉到一种苍凉和悲壮。平遥城墙多出的城门，与行政等级关系不大，是因为交通情况特此设置。平遥城墙座北朝南，但南北交通的孔道却从东西方向横穿了古城。其一在地理位置上，东西方向位置极重要，其二，自明清两代以来，平遥县一直是山西重要的商贸集散地和金融业的发祥地，众多富豪巨贾多云集于此。商业、贸易的吞吐量是周边县城望尘莫及的。作家余秋雨曾盛赞“山西最红火的年代，财富中心不在省会太原，而在晋中的平、祁、太三县，其在尤以平遥为最”。平遥城墙在东西孔道各设二座城门从这两个原因来看便不难理解了。 时常听山西本地的同学说，榆次老城 历史 悠久，文化深厚， 旅游 资源独具特色，集古民居、古城墙、古县衙、古寺院、古街道、古商铺等人文景观，以及山、水、林、泉、瀑等自然景色为一体，融合晋商文化、民族文化、黄河文化、三晋文化、都市文化于一炉。资料介绍，榆次是山西最古老的城市之一，是太原的南大门，素有并南重镇之称。早在战国时期，史书就有了榆次城郭的记载。榆次老城是隋开皇二年(公元582年)，在汉城旧址上修筑起来的，迄今已有1400多年的 历史 。这座“周五里、高三丈、基广四丈、上广两丈、池阔与高等、深半之”的老城一直较完整地保留到20世纪40年代。这里建筑气势雄伟，造型优美，色彩绚丽，构造精巧，是一处优秀的以古建艺术为载体的中国城市文化、政治文化、宗教文化、商业文化和民居文化的集结地。其地理位置独特，是晋商 旅游 黄金线路的起点。晋祠是我国保存比较完整的，最早的皇家祠堂。在这里面供奉着我们三晋人文始祖，三晋文化从这里面发源。三千多年的 历史 走下来，浸染了三晋大地，孕育出灿烂的三晋文化。晋祠公园其实是一个古建筑群，里面建于不同年代的建筑有很多。虽然和南方的园林相比，晋祠可能少了些秀美，和北京紫禁城相比，又少了些壮观，但能在山西这块平原之上建成一个几乎全貌被树木遮盖又独具建筑风格的园林，那在古代也是一件十分了不起的事情。晋祠现已成为一个有着几十座古建筑的中国古典园林的游览胜地。这里殿宇、亭台、楼阁、小桥、古树互相映衬，山环水绕，文物荟萃，古木参天，是一处风景十分优美的古建园林，被誉为山西的“小江南”，驰名中外。晋祠的文物古迹很多，比较著名的有：圣母殿、侍女像、鱼沼飞梁、难老泉等。晋祠位于山西省太原市晋源区晋祠镇，距离市中心25公里，是蜚声中外的风景名胜区，中国现存最早的皇家园林，晋国的宗祠，中国古代建筑艺术的集约载体，国内宋元明清至民国本体建筑类型序列完整的孤例。晋祠始建于北魏前，是为了纪念周朝开国皇帝武王的次子叔虞而建。 在太原市东山郝庄的高冈上，有一座永祚寺，寺院内屹立着两座高塔，相距不到50米，相映成趣，构成双塔凌霄奇观，因而永祚寺俗称双塔寺。两塔并非皇家所建，并非同时所建，并非福登一人所建，两塔并存的景观，也并非建设者的初衷。永祚寺虽然规模不大，但却有鲜明的特点。一是坐南向北，与一般的寺庙正好相反；二是砖结构建筑极富特色，殿宇不用一钉一木，是明代典型的无梁式建筑；三是双塔对峙景观，其余地方少有；四是始于明代的牡丹种植，是一处牡丹观赏胜地。双塔位于双塔寺最高之处，都在双塔寺东南方位，虽都被称为宣文塔，但其实一座塔叫舍利塔，一座塔叫文峰塔。两塔相距60米左右，平面都为八边形结构，高约54.7米。塔身为砖石结构，外表饰以精美的砖雕斗拱，上承辉煌的玻璃飞檐。永祚寺双塔，两塔犹如一对孪生姊妹，相映成趣，一个是先建的文峰塔，一个是后建的舍利塔，双塔巍峨俊秀，是我国双塔之最。登临双塔可将龙城尽收眼底，而且其中一座属于风水塔，专为弥补晋阳文脉之不足而建，意义非凡。
二、山西有哪些民俗旅游资源？
山西好玩的旅游路线有:云台山两日游、平遥古城三日游、乔家大院一日游、王家大院一日游、云冈石窟一日游、晋南黄河根祖文化一日游
云台山是去山西必须要去的地方，门票票价为210元，开放时间为早上8:00-晚上7:00。
可以欣赏到 : 泉瀑峡，红石峡，潭瀑峡，茱萸峰，万善寺，狝猴谷，子房湖，叠彩洞，百家岩，峰林峡;六七月份在青龙峡纳凉避暑是在合适不过。
云台山位于山西省晋城市，可乘坐云台旅游大巴到达。
1、在晋城汽车站乘坐云台旅游大巴到旅游集散中心下车即可到达。
平遥古城是山西著名的古城之一，门票票价76元，而且是全天式开放景区。
可以欣赏到 : 民俗表演，平遥县衙，日升昌票号，文庙，清虚观，平遥城墙，翁城，角楼，点将台 ; 一二月份在平遥城内有精彩的中国味民俗文化表演，喜欢热闹的可以带上家人一起来这里跨年。
平遥古城位于山西省晋中市平遥县，可乘坐平遥古城专列大巴到达。
1、在晋中市汽车站，乘坐平遥古城专列大巴，到平遥县城汽车站下车到达。
云冈石窟是国家文化遗产之一，也是山西省艺术瑰宝，门票票价150元，开放时间为早上8:00-下午6:00。
可以欣赏到 : 双石窟，万佛洞，四面佛，米勒像，第九石窟 ; 三四月份可以在晚上欣赏到穿越千年的盛世大唐表演，感受云冈石窟的壮观辉煌。
云冈石窟位于山西省大同市，可乘坐公交车到达。
1、乘坐K2或者K5在云冈石窟站下:乘43，87路大观路下，均可到达。
乔家大院是一座具有北方汉族传统民居建筑风格的古宅，门票票价72元，开放时间为早上8:30-18:30。
可以欣赏到:折叠木雕，折叠石雕，折叠彩绘，牌匾;三四月份在乔家大院迎着温暖的阳光，穿越古色古香的房子，感受乔家人的生活乐趣。
乔家大院位于山西省晋中市祁县，可乘坐乔家大院旅游专列到达。
1、在晋中汽车站乘坐乔家大院旅游专列在祁县汽车站下车到达。
王家大院是由静升王氏家族经明清两朝、历300余年修建而成，门票票价55元，开放时间为早上8:30-18:30。
可以欣赏到:高家崖建筑群，红门堡建筑群，孝义祠，资寿寺，静升文庙;三四月份在孝义祠，可看到王家子嗣在祠堂里念孝词，仿佛自己置身在千年之前。
王家大院位于山西省灵石县城东12公里处的中国历史文化名镇静升镇，可乘坐到灵石县大巴到达。
1、在大同市汽车站乘坐灵石县大巴到灵石静升镇下车到达。
三、山西民俗旅游开发的现状与对策
一、山西民俗旅游的开发现状 山西是个文物大省，山西也是旅游资源大省，其民俗旅游资源更是丰富多彩，独具特色，然而到目前为止，还未充分开发利用，完全是“养在深闺人未知”。究其原因，主要有以下几个方面。 开发的广度、深度不够 山西是旅游资源大省，但不是旅游经济大省。这种状况决定了山西旅游资源大量不合理地被闲置和浪费，影响了山西旅游业的快速发展。山西民俗旅游资源分布全省各地，且各具特色，目前真正开发的仅晋中的几个大院，其余的几乎没有得到开发。只有把分散各地的民俗旅游资源挖掘出来，与当地已成的自然人文景观相结合，这样才能解决广度的问题。不管是开发的还是未开发的民俗旅游资源，我们都应该挖掘其深层次的东西。例如，山西的婚丧嫁娶别具一格，在旅游当中就可以体现，而且还要全盘端出来，把真正独特的地方特色让游客能体会到、感受到，这样才能吸引更多的旅游者，还有山西的刺绣、草编等手工艺品只流传于民间，没有打入市场，这都是开发广度、深度不够的表现。 宣传的力度不够 宣传对旅游业是至关重要的，民俗旅游尤其要借重宣传。由于民俗所具有的地方性、民间性，当地民俗不易为外人所知。宣传滞后会使山西民俗旅游资源不为人道，使山西民俗旅游资源得不到开发利用，影响山西旅游业发展。因此我们应该加大对民俗旅游的宣传力度，使更多的人了解山西，参与到山西的民俗旅游中来。 文化内涵挖掘不够 民俗旅游也是一种文化旅游，文化旅游要长盛不衰，关键在于挖掘其深厚的文化内涵。如江苏无锡市华西村开发江南水乡特色的民俗旅游、云南西双版纳傣族泼水节活动等，它们创意新颖，文化内涵突出，取得了良好的经济效益和社会效益，增强了旅游业发展的后劲，山西民俗旅游资源项项独特，我们在开发民俗旅游时应挖掘其深厚的文化内涵，要让游客在亲身观赏、实际体验中感受到山西古老而独特的民俗文化。 思想观念不解放 有着丰富、深刻文化内涵的众多民俗旅游资源没有得到开发，主要是山西人的思想观念不解放。比如手工艺品（刺绣、剪纸、草编）、土特产品等都是山西特有的东西，但由于人们的思想观念不解放，没有充分认识到这些资源的可开发性，因此至今没有打入市场，没有形成系列产业。山西人思想上不前卫，比较守旧，而且旅游方面的从业人员观念落后、服务意识差、水平低等，这些主观因素严重的影响了民俗旅游资源开发利用。 承继性不够 民俗是一种悠久的历史文化传承，是一种相沿成习的东西。每一处民俗都有着与众不同之处，但现代文化的冲击使民俗越来越地方化，许多民俗独特之处只能在深山乡村或个别群体中找到，绝大多数地区民俗被同化和大众化，这对民俗旅游资源极为不利。如何将经过祖祖辈辈繁衍生息、相沿成习的民俗文化历代传承，在巩固自己优秀民俗文化传承的同时，又吸纳其它地区先进的民俗文化，不断的发展，形成自己的特色，是值得重视和深思的一个问题。 二、山西民俗旅游开发的对策思考 山西民俗旅游的开发对于山西旅游业的发展和山西经济文化的繁荣具有十分重要的意义。不仅可以展现源远流长的黄河文化和黄土文化，而且可以推进省内外及中外文化交流。山西由于地处北方，人文景观大都受到旅游季节的限制，且零散分布，大大削弱了其吸引力，进一步挖掘现有的旅游资源价值，相对来说非常困难。民俗旅游资源受季节影响相对较小，分布广泛而且魅力独特，开发起来比较容易。同时，由于山西民俗旅游资源现在还只是浅层次的开发，开发的空间相对较大，使民俗与现有分散旅游资源相融合，山西的旅游业就会前途无量。因而，我们完全有理由相信，只要改变开发观念，山西丰富的民俗旅游资源，定能形成山西旅游新的增长点。在具体的开发中，一定要进行巧妙构思和独特设计，形成山西民俗的特色，为此要遵循以下原则。 1、民俗旅游开发原则 保护性原则 民俗旅游资源是人类社会的巨大财富，在开发时，必须以保护为前提。以前也做了许多的工作，如建立了丁村、乔家堡、河边村三个民俗博物馆，把三个不同历史时期、不同地域特点的民俗风情通过文字的或可视的形式记录或再现出来。这不仅保存了濒临灭迹的古代民俗，而且使游客能在民俗旅游中，了解当时的历史和风情。在今后的开发中，也应始终贯彻这一原则。 因地制宜原则 民俗旅游不能跟风模仿，移花接木或**欺世，应就地取材，挖掘本地区的民俗资源，并展现当地的真实生活。从本地资源着眼加以利用开发，会因其贴切、真实而葆有长久的生命。 平中见奇、参与性原则 民俗取自生活，追求自然，在朴实无华的外表下藏着丰厚的地方文化内涵和生活的情趣。民俗旅游最大的优势就是旅游者能亲身体验民风民俗，参与民间活动，从而感受浓郁的人情味、乡土味、文化味，使人回味无穷，而山西旅游在这方面做的不够，只能看不能参与，兴趣索然，影响了旅游的效果。 乡土性、古朴性的原则 民俗风情具有区域性、传统性和古朴性的特点。这要求我们在民俗旅游开发时坚持乡土性、古朴性的原则。山西的民俗旅游资源大都与文物古迹联系在一起，具有浓厚的民间传统特色和古朴风味，我们的开发一定要传递和保持这种特色。 功能多样性原则 民俗活动受岁时及其功能的制约，在民间总是作分散的、交替的传习与重演。由于民俗旅游是取材于民俗的旅游活动，而不是民俗的机械重现，因此它要求集中、紧凑而功能多样。它要让有限的景区发挥多重的效用，即不受时令、空间的制约，建成一个景致随和、因客设项的旅游基地，并以此显示一地民俗生活的丰富多彩和常见常新。 民俗旅游具有强大的生命力，世界各国都很重视开展本国的民俗旅游活动。如何标民族之新、立地方之意来吸引大量旅游者，已成为各国各地旅游事业相互竞争的一种有效手段。如香港九龙荔园，为吸引旅游者特地在灯红酒绿的十里洋场修建了古风朴朴、古情幽幽的“宋城”，仿佛把旅游者带回到十个世纪以前的宋朝京城汴梁。面对活生生的例子，山西的民俗旅游要取得实质性的进展，还必须在不断开发旅游资源的基础上与时俱进，开拓创新。 2、民俗旅游开发创新 思维创新 思维创新是一切创新的前提，山西民俗旅游业的发展必须从思想上打破常规，大胆创新。首先打破旅游淡季无作为的思维，把开发的目光盯住旅游淡季，依据民俗旅游的特点，设计一些新颖独特的旅游项目，再加大宣传力度，吸引游客到山西做客。其次要树立整体思维。山西的民俗旅游要打破常规，树立全省一盘棋的思路，提高游客的旅游效率。另外我们应树立动态旅游开发思维，多设计一些动态民俗旅游项目，让游客参与其中真正感受民俗旅游的乐趣。如在一些景点设计规划“山西美食一条街”，使游客游览之余可品尝山西独特的风味小吃；还可推出“民歌比拼赛”等让游客亲身处于活动中，体验和再现当时的情境， 方式创新 山西的民俗旅游资源丰富多样，不仅种类多数量大而且特色明显，这种优势使山西民俗旅游的开发可以具有多种方式。方式的创新包括旅游资源的开发方式、旅游路线设计方式、旅游内容安排方式等，在旅游开发方面可以采取国家、集体、个人单独投资开发或共同投资开发的方式，使旅游资源尽快成为经济资源、文化资源。在旅游线路开发方面可采取多种方式，如山西民俗旅游，可以形成“丁村－乔家堡－河边民俗博物馆”为中心的线路；山西民居旅游，可以形成“吕梁窑洞－平陆地窨院－晋商大院”为中心的线路等。 科技创新 民俗旅游在大多数人看来，也许没有多少高科技的内容，但科技创新仍应是民俗旅游开发的应有之义。民俗旅游开发的科技创新主要有以下两个方面：一是民俗旅游资源本身的科技含量开发，如山西晋商大院古建筑，包含着不少科技成分，这种科技成分的挖掘不仅可使旅游者了解我国古代人民的科技智慧，也可促成我们对中国古代科技的借鉴、吸收和传承。另一方面，使用现代科技手段，表现或再现中国古代民俗，这对于游客了解和理解古代民俗，增加旅游兴趣，促进民俗旅游的发展具有重要意义。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 民俗旅游已成为旅游业的一个新领域。山西作为华夏文明的发源地之一，积淀了丰富的、富有特色的民俗，值得我们去挖掘、品评和发扬，因此可以说民俗旅游是山西旅游业发展的希望所在，只有加大开发创新力度，民俗旅游定能成为山西旅游的一个新的增长点。
四、山西有哪些民俗旅游资源？
民俗旅游资源包括饮食、建筑、喜庆节日、岁时节令、手工技艺、文学艺术、土特产品等。山西是华夏文明的发祥地，中华远古文化的摇篮。我们的祖先在三晋大地上创造了举世闻名、影响久远的历史文化。民俗旅游资源丰富多彩，山西民俗具有质朴的民间性、鲜明的地方性、资源的丰富多样性等特点。 饮食民俗 山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。大自然情有独钟的造化，使三晋大地成为世界上生长杂粮品种最全的地域。山西人的饮食风俗，有着浓郁的黄土高原气息和传统的生活特色，其历史之悠久、内涵之丰富、积淀之深厚，令世人瞩目。丰富多样的面食 山西盛产高粱、莜麦、荞麦、豆类、玉米、小麦、谷子等数十种粮食，提供了丰富的食料。通过农家妇女的慧心巧手，可以制作出数以千计的面食来。各种造型的面食，既可口，又诱人。汤面类主要有刀削面、剔尖、揪片、转盘剔尖等十几种，不仅外形不同，口感各异，而且和菜肴相配更加营养丰富。炸焖面类：煎饼、锅贴水煎包、麻花、油糕等二十几种，享有胜誉的太谷饼，冷食酥而不硬、软而不皮。 美味可口的菜肴在山西的饮食习惯中，菜肴与主食同时出现。菜肴不仅种类丰富而且味美爽口，最负盛名的山西特色菜肴有：大碗蒸酥鸡，入口松化而不失鲜嫩；山西的过油肉曾获烹调比赛金奖，爽口、够鲜；五花猪脸外观晶莹剔透，吃起来油而不腻；烩菜是山西特色地方菜肴，由粉条、土豆、肉丸等杂烩而成，味道十分鲜美。山西特殊的地理条件孕育了丰富多样的野菜资源，野菜分布范围广,营养价值高,风味独特，食法多样，因此野菜在山西也是一种别具风味的菜肴之一。过去由于冬天没有新鲜蔬菜，所以全靠咸菜和酸菜佐餐，各种各样的咸菜和酸菜几乎是山西百姓常年必备之物。 婚丧嫁娶和岁时节令 婚丧嫁娶 生、婚、丧是人生的三大事，山西也不例外，长期以来形成了隆重的仪式，活动也特别讲究。从出生开始，经过的节日有满月、百天、周岁及本命年等，一般这些节日都要发请柬、收贺礼、请客聚餐。结婚是三件大事之中讲究最多的，从相亲、定亲、娶亲到拜堂闹洞房、回门等期间的礼仪非常隆重、考究。死也是人生大事。山西的丧礼也独具特色，仪式之多，讲究也颇为复杂。就其穿来说，人在未死之前就要准备四季穿的上下身衣服，上面还绣有寿花，举行丧礼时，子女及其小辈亲戚从头到脚一身白色，以表孝敬。敬献的物品也很讲究，12碗8桌的换饭，色泽鲜艳、品种丰富、味道独特。 岁时节令 岁时节令民俗是与我国长期的农业社会紧密相连着的，随着一年到头的气候变化，农作物的种植收获及人民生活的需要逐渐形成的一系列民俗习惯。主要有春节、元宵节、端午节、中秋节、重阳节、腊八节等。虽是典型的中华岁时节令，但庆祝方式却又独具特色。例如晋中的“寒食节”，这一天当地不仅寒食禁火，大人还要为孩子们捏制“寒燕儿”，既能吃又能玩；五月端午吃粽子；七月十五做面人；元宵节时各地有闹元宵猜灯谜、放烟花等；此外山西还有一些独特的节日，如上梁节、油糕节等。 民间建筑 房屋与人们的生产方式、生活特点、所处环境密切相关，修建时因地制宜，就地取材。山西窑洞是最典型的代表且独树一帜。黄土高原上的窑洞，零散分布在地形起伏比较大的山区，以黄土为材料，在靠山或傍土的地方挖洞成窑，挡风避沙，冬暖夏凉。 山西民居的另一种形式就是大院。大院是山西典型的特色，它们多为商贾之家的居所。强大的经济实力使其住所多规模大，建筑精美，气势宏伟，错落有致。从外面看，威严高大，整齐端庄，院内房舍鳞次栉比；从里面看，富丽堂皇，井然有序，楼厅台阁与天井花园相映成趣。现存院落中随处可见石雕、砖雕、木雕，玲珑剔透，内容丰富，图案精美，技艺精妙，且思想内涵丰富，体现了佛、儒、道及其民间的教育思想。如王家大院凝瑞居的石雕“鲁雨跃龙门”“指日高升”，体现了儒家教育思想；而“乳姑奉亲”则反映了传统的道德观；这些全都是对后辈的期盼和教诲。 手工技艺 民间刺绣，在山西不仅历史悠久，而且题材广泛、内容丰富、图案纯朴、色彩艳丽、构图简洁、造型夸张、针法对样、绣工精致，且反映出山西风土人情的特色和自己独特的艺术风格。民间的刺绣主要是服饰、生活用品、祭献物品三大类，像衣服的领口和袖口、帽子、鞋垫和被面，还有枕头、荷包等都有不同纹样的刺绣图案。如鞋垫上常绣有相亲相爱、福海无边、莲花送子等图案花纹。 山西剪纸在民间也广为流传且伴随着生辰、婚嫁、丧葬、喜庆节日和日常生活。用于人生礼仪的剪纸，主要是表达人们的一种美好向往与追求，比如结婚时的“喜喜”字就表示喜上加喜的意思。吕梁地区的剪纸质朴、粗犷、雄浑；晋南剪纸刀笔遒劲、酣畅淋漓；雁北广灵、灵邱剪纸凝重而艳丽，既有塞外之野趣，又有关内之隽秀；而地处山西腹地的晋中剪纸，则呈圆润秀丽、纤巧精细的风格。 山西面塑也是一种民间文化，在民间叫“面花”，是作为仪礼、岁时等民俗节日馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志。面塑的种类繁多，题材广泛，可以说大自然有的无所不有，动物、植物、人等，以象征万事如意、多福多寿、和睦友爱等意思。 草编同样是流传于山西民间的一种技艺，草编材料来自大自然，有麦秆、柳条、玉米皮、藤条等。草编有生活生产用品，也有玩具饰物，在民间小的有佩带饰物、手玩小件、笼子，还有摆放水果的竹篮；大的有箩筐、挎篓等，它们为农家用具，造型优美，形象生动。我们应该开发这些民间草编，让它们从古代单纯的实用性转为现在的实用欣赏性，并可以延伸到编提包、挂饰、椅垫等用品进入市场。 文学艺术 山西，是中国戏曲发源地之一。现主要存有四大剧种：晋剧、蒲剧、上党梆子和北路梆子。晋剧，是山西省的代表性剧种，其特点是旋律婉转流畅，曲调优美、圆润亲切，道白清晰，具有晋中地区浓郁的乡土气息和自己独特风格；蒲剧唱腔高昂，朴实奔放；上党梆子音调高亢明朗，粗犷朴实；北路梆子有着慷慨激越的边塞风格。另外山西的道情戏、山西的皮影戏等也深受城乡劳动人民的喜爱。 山西民歌，是千百年来劳动人民集体智慧的结晶，是劳动人民生活的真实写照，反映地方人的心理、情感和愿望。这些民歌题材广泛，反映内容深刻，涉及到社会生活的各个方面。晋西北的“山曲”、太行山的“开花调”、忻州一带的“卷席片”都是劳动人民在山间田野或崖畔、场院随时可唱的一种短歌，形式短小、单纯；词曲格律自由；感情真挚，无须伴奏。山曲高亢嘹亮；开花调委婉清秀；秧歌品种繁多，如河曲的“二人抬”、左权的“小花戏”、以及和顺的“风台小戏”等。套曲多系歌唱历史人物或历史传说故事，如左权的“大腔”、兴县的“昆曲”、离石的“弹唱”等。 以赵树理为首的“山药蛋派”是新中国文学史上最有影响的一个文学流派。他的著作有《小二黑结婚》、《李有才板话》等。赵树理在小说艺术的民族化、群众化、地方化方面，做出了重大的历史性贡献，形成了独特的艺术风格，被誉为写农民的“铁笔圣手”。而在他的影响下，20世纪五六十年代，一群山西籍作家马烽、西戎等实力雄厚的作家，继承《小二黑结婚》的格调，发表了一大批风格相近的作品，形成了一个影响波及全国的作家群体。从“山药蛋派”这个充满乡土气息的名词中，我们就不难想象到这些作品与群众和生活贴得有多么近，山西文艺独特之魅力了。
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