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上海供灯牌位烧香:团圆饭里的地道椒江味

团圆饭里的地道椒江味

在椒江的原住民中,很大一部分是渔民上海供灯牌位烧香。他们在日积月累的生活中,创造了属于自己的生活习俗、节候习俗、文明礼仪、民间禁忌等等,相沿已久,便变成了别具特色的民风民俗、文化传统。

椒江人讲究吃,喜欢把“吃”放在第一重要的位置上海供灯牌位烧香。这从除夕的年夜饭可以看出,要吃地道的椒江菜(以台州海鲜为主),要保持纯正的椒江味(新鲜的食材加上清淡的口味)。许多在外地的椒江人,之所以在年关心急火燎地赶回家乡,就是为了吃上一顿年夜饭,为了品尝和享受家乡的味道。正月初一的吃法,大致上与温岭等地习俗相近,“各家均以粽子、年糕、汤团充食,糕取高升、团取团圆之义”。正月十五元宵节,“不论贫富,均以番薯粉和各种食品作羹(通常用芥菜、咸带鱼、肉末等七八种佐料和成糊,椒江人称‘糟羹’),或甜或咸,各随所好”,这种吃法又与临海等地的习俗相同。

至于在春节活动的安排上,椒江也有自己的特色上海供灯牌位烧香。大年初一,椒江人要“供神”和“拜坟岁”。所谓“供神”,就是在门口设香案,置糕果敬神。“拜坟岁”,就是一家人带着水果茶水糕点纸钱等去先人的墓地上坟。从早上到下午,各墓地到处人头攒动,爆竹齐鸣。以家族为单位,扶老携幼,蔚为壮观。有些人甚至要连翻几座山头,去拜祭先人。正月初二,在椒江俗称“开年”。是日清晨,家家均用粉蹄酒肉祭供,以示迎接新财神;有的恐落后于人,便于夜半行动。自初三开始,新亲外戚,例须亲往叩岁,主家置酒菜相待,并须还叩。

过去,椒江被誉为“小上海”,商业发达,一般在正月初五日开市上海供灯牌位烧香。是日,香案满街,牲醴毕陈,爆竹震天,人人拱手道贺,街上充满了喜庆与祥和之气。正月初八,在椒江城乡都有“闹上八”放鞭炮的习俗;而在椒江北岸则流行“走八寺”的传统,即由一群信佛的老年妇女呼朋引伴,肩挎香烛袋从周边地区集聚,组成浩浩荡荡的队伍,一起前往八座寺庙烧香祈愿。

王康艺(椒江海门街道)

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