大家好！今天让小编来大家介绍下关于包头民俗文化的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
- 1、包头饮食文化有哪些特色
- 2、包头的风俗有哪些?
- 3、包头习俗
- 4、包头的风俗有哪些?
一、包头饮食文化有哪些特色
包头菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。至于包头饮食有哪些文化特色呢?下面我整理了包头饮食文化以供大家阅读。 包头饮食文化习俗 就茶有小吃 主要是些炸制的小 面点，有一种炒 黄米是很常见的 茶点，是 黄土高原产的黄米炒的，还伴有甜奶油味，很好吃。可以提供的小食品多是奶制品，常见的是 奶酪、 奶豆腐、 奶皮、 奶渣、酸奶等。草原人家自己做的膻气很大，一般人还真不易接受。 奶皮是非常好吃的东西，可以泡在奶茶里喝，奶油味非常浓。还有炸 奶皮、 拔丝奶皮等做法，拔丝奶皮最好吃。不过 奶皮必须冷冻存放，很容易化，不好带，所以我们见不到。奶制品主要还有奶油，西米单(一种较稀的奶油)，通常是就着馒头吃。 荞麦面或莜面 有 拨鱼、栲姥等很多。纯地方特色的是就着咸菜卤汁吃，高档点的会提供炒制的卤汁，素的或肉的都有，类似北京的 打卤面的卤。再有就是以肉类做的 面食，如包子、 馅饼等，主要都是牛肉 羊肉，我曾经在家小店吃过 骆驼肉的馅饼，非常好吃，现在很少见。普通人家主要是耐储存的菜，土豆、 粉条、白菜都是最主要的 大路菜。 奶茶 民族习惯是咸味的，为照顾来往的游客，也有了甜味的。现在市场上主要是粉装的包装产品，直接用开水冲调，味道会比熬制的要重。但在家里还是会用砖茶对牛奶慢慢的熬。游客到了正宗的奶茶馆还是会喝道熬制的。 牛肉干 一般超市和特产店都内买到，但不要买像糖一样包装的肉粒，那些不是正宗的。即使买袋包装的也要买程长条状，很干很硬的那种。多是原味(咸)，很少有其他口味。由于牛肉干的制法对肉的质量要求很高，因此好一点的牛肉干都上百元一斤。饿时吃一条比巧克力营养多了。 奶茶 喝奶茶时有很多相搭配的东西：黄油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉干、果子。可以把它们全放到熬好的奶茶里，每一种都和单独品尝会有不一样的感觉。外地人不习惯可以当佐餐吃，建议除黄油外每样都放到碗里一点更好喝。 酸奶是常见的东西，草原上和郊区的居民都有自制的，味道很浓，与超市中的很不一样。 炒米 是 黄土高原产的黄米炒的，可以拌甜奶油吃，一般特制的奶油(不是蛋糕上的那个)。 奶制品 常见的是 奶酪、 奶豆腐、 奶皮、 奶渣、酸奶等。超市中摆卖的多是工厂加工制成多不纯，但很甜，真正的奶酪游客恐怕吃不惯，但可以到市区的特产专卖店看看。奶皮，最经典的做法是拔丝奶皮，可以放在奶茶中吃。奶豆腐在特产店里会看到家里自制的，很大一个方块，一般人买回家切一点吃一点，其余的冷冻起来。可以软时吃，也可以放在窗前风干，等油渗出来变硬了再吃。 羊杂碎 特色早点之一，是清真食品，由羊的内脏制成，偏辣。和馒头、焙子一起吃。 焙子 特色早点之一，面食，和饼很相似。好的焙子多层、有酥油香。种类有：牛舌(形状相似)、油旋、咸味、白糖、红糖、酥焙子、白焙子。别的地方吃不上啊。 烧麦 与其他地区也有很大区别，正宗口味是纯羊肉馅，不像饺子馅种类繁多。蘸醋和辣椒末吃。 包子 土豆馅、什锦馅。 烩菜 和东北的乱炖相比内容更丰富，口味更独特。 焖面 菜快出锅时把面放在菜上焖熟。比较干，也是特色之一。一般卖烩菜的地方也买焖面。口味很多，油比较大。 包头饮食文化特色 烤羊腿、 全羊席、 手抓羊肉、奶菜、羊奶、 马奶酒、 莜麦面、卓资山 熏鸡、 肉干、 哈达饼、 蒙古馅饼、蜜麻叶、 德兴元 烧麦等。 内蒙古并不是经常能吃 烤全羊， 手把肉的，毕竟那也是钱啊，多贵呢。我曾经多次出差内蒙的呼市， 包头，以及与内蒙相临的 山西北部，介绍下我知道的当地人的饮食。 看了包头饮食文化有哪些特色的人还看： 1. 安徽的饮食文化特点 安徽的特色美食 2. 蚌埠饮食文化 有关蚌埠的饮食文化 3. 川菜饮食文化风俗有哪些 4. 中国饮食文化礼仪常识有哪些 5. 安徽有哪些春节习俗 安徽过新年的风俗活动 6. 中国饮食礼仪文化常识有哪些
二、包头的风俗有哪些?
中国是一个多民族组成的大家庭，经过历史变革，岁月变迁每个民族都诞生出了自己独有的特色的民俗语言文化，那么在内蒙古 包头文化 中的语言文化是什么样的呢？如果你也感兴趣的话，不方随我一起来看看下文。 包头地区在明末清初时期，还是蒙古人的游牧地，只有极少数的汉人，并没有形成完整的方言形态，只是到了汉人“走西口”大量涌入，形成城镇和聚居村落以后，才出现了频繁的语言交流和融合。为了交际的需要，“走西口”人到包头地区以后，不仅要与当地蒙古人进行语言的交流，还要进行内部的交流和融合，因为他们是来自山西的不同县市，所以方言也不尽相同。这样时间长了，互相磨合，互相吸收，就产生了新的方言———包头方言。 这新产生的包头方言中，不仅有山西各地方言的影子，也含有蒙古语的成分。正如胡云晖先生《“走西口”与包头方言》所说：“‘走西口’进入包头的山西移民，来自山西省的不同地区。不论是垦殖时期‘跑青牛犋’的农民，还是包头成为西北皮毛集散重镇后做买做卖的晋商，他们的纷纷而至，使富有强烈地方特色的山西不同地区方言也随之而来。可以想见那时的包头，物攘人稠，三百六十行，南腔北调，各说各话，一片山西各地方言大会展的景象。 而且最初在语言交流中遇到隔阂也是意料之中的事情。之后，为了交际的需要，人们都自觉不自觉地舍弃了自己方言中那些过于狭隘的部分，保留和追求通俗与大众化的部分，经过长时期的磨合，最终，一种为大家普遍接受的方言交际语形成了，它不是山西方言的某一个，而是山西各地方言的融会，是一个包罗万象的集合体。” 关于包头方言的这一特点，民国《包头市志》卷七“风俗”也说：“包头市五方杂处，语言极不统一，除蒙人用蒙语外，汉人亦有熟悉蒙语者。至于汉话则方言不同，四乡居民，由河曲移来者最多，故河曲话为最普通。奎于市城则忻县、定襄、祁县口音为多，又杂以太谷、府谷语言，统谓之山西话。”“走西口”的山西人，对今日包头方言的形成，的确是起到了非常巨大的作用。
三、包头习俗
包头在中国版图的正北方向，包头是中国可以称为“北方”的最正宗的地方之一。。。我想你说的是“北方其他地方”。 包头是移民城市，山西人最多其次是陕西，河北，东北，还有为数不少的黄河流域以南的地方的人，如浙江、江西。。。真正的本地人——蒙古族倒是少些。。。 糅合了多个地方民俗风情的包头是内蒙古习俗最杂的地方之一了，过年的时候既有这里的习惯又有那里的风俗最后就形成了包头自己独特的民情。。。包头是个重工业和军工业城市，作为包头的外地女婿我仅以自己的几点感受谈一下吧！热情好客是当地人们的好习俗，基本上只要有客人，包头人就会热情招待的，所以如果赶上春节从大年三十前开始就会做些正月里基本可以吃半个多月的年货了，当地叫“蒸锅”（习俗，年轻的基本现在不会做了）很有特色，鸡鸭猪羊牛等，都是这些“蒸锅”的主要食材，用当地的配料和做法烹制，是做好了再用容器成型冷冻存放的，所以只要想吃时就上火蒸蒸加热就能“满汉全席”啦，方便快捷又美味，所以对这一当地特色可谓念念不忘啊；其次也是因为好客的原因吧，包头本地人基本上酒量都了得，豪爽大气是当地人给我的印象，所以春节更不例外，家人相聚一桌举杯欢庆时还不忘行些“酒令”划划拳什么的，好不热闹，如果你也能喝几盅划划，那么你就是很受桌上男人们另眼相看了，所以从年三十到十五，只要开心，这样的餐桌游戏都很盛行的，也亲眼领教过酒量了得的酒中豪杰，见识了北方男人的硬朗和能量了，很有意思的；还有就是走亲戚串门拜年了，这和其他城市一样的习俗在包头更有特色，重要的亲戚和平时来往甚密的好友都会在大年初二后相互到对方家中带礼物做客的，包头人是非常注重礼尚往来的，并且春节往往是人们巩固感情的重要节日，人们都很重视；因为气候的原因，冬天里的包头很冷，早晚温差很大，但是因为家家户户都有暖气供暖，所以包头的冬天户外和家里真可谓是“冰火两重天”啊,出去时要穿厚厚的鸭绒袄戴着帽子口罩手套，可是一回到家里就可薄薄的家居服干活了，所以到了春节当地人基本都会聚在自家看看电视聊聊天打打麻将什么的，很是惬意，气候极冷的冬天也基本上是大部分当地人给自己放寒假的好机会，当然再冷你也会在户外街上看到一些时尚的年轻人们三五成群的身影，到了春节只有这些年轻人是真的不怕冷啊，摄氏零下十几度的时候竟然都穿着漂亮的衣衫，女孩子们更是裙装翩翩,所以更多的时候我都在想：成吉思汗的后代啊，哈哈！
四、包头的风俗有哪些?
包头的风俗有：
1. 那达慕大会
每年大致在农历七、八月份，又称蒙古游戏节，是蒙古族的传统节日，这一水草丰茂、牛羊肥壮的季节举行。那达慕是蒙古语，意思是“娱乐”或“游戏”。除了文体娱乐活动外，那达慕又是农牧物资交易会。还有具有民族特色的饮食，如牛羊肉及其熏干制品、奶酪、奶干、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶等。
2. 欢喜春节
蒙古族人民叫做“大年”。在节前，人们要做件好看的蒙古袍，备下羊肉和各种奶制品，加上几坛上好的美酒。除夕时，合家席地坐在蒙古包中央，开始饮酒进餐，按常规要多吃多喝一些。除夕人们还纷纷地向长辈人敬“辞岁酒”，围坐吃饺子，耍“嘎拉卡”(下棋)，还要听艺人说书，通宵不眠，沉醉在欢乐之中。
3. 马奶节
农历八月下旬，蒙古族传统节日，以喝马奶酒为主要内容，故名。通常农历八月下旬在举行，日期不固定，为期一天。为欢庆丰收，彼此祝福，除准备足够的马奶酒外，还以“手扒肉”款待宾客，并举行赛马活动、请民间歌手演唱祝词、向老蒙医献礼等。
4. 燃灯节
每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯以示欢庆。当天的娱乐活动有赛马、赛骆驼、摔跤、射箭射击、拔河、民间歌手弹唱、民间舞蹈。
5.南海子河灯节
老包头的南海子河灯节是在每年的农历七月初二举行，关于河灯节的来历众说不一：一说是祭河神，因为这个时节正是包头雨季，黄河水上涨之时，南海子边上的养船户及居民为河运畅通，避免水患，每年都在要这个时间制作各式河灯放入黄河，以敬河神保佑，人丁无患。
以上就是小编对于包头民俗文化问题和相关问题的解答了，包头民俗文化的问题希望对你有用！