一、用料区别
1、腌酸菜用主料与泡菜不同身亡所寄,废寝食者地意思。东北腌酸菜是大白菜，南方腌酸菜芥菜。酸菜只限制几种。而泡菜可用多种菜去做泡菜。
二、制作方法不同
1、腌酸菜一般都整棵腌身亡所寄,废寝食者地意思。
2、泡菜要切碎腌身亡所寄,废寝食者地意思。
三、用地腌料不同
1、腌酸菜只是放盐就可以了身亡所寄,废寝食者地意思。
2、泡菜根据个人喜好可放多种调料身亡所寄,废寝食者地意思。如白酒、八角、花椒、酱油、白糖等等。
四、口味不同
1、酸菜只是一种口味，就是酸身亡所寄,废寝食者地意思。
2、泡菜根据个人喜好，可以有多种口味身亡所寄,废寝食者地意思。酸，咸，辣，甜等多种。
以上是宝叔个人见解，不代表大多数小伙伴，喜欢地小伙伴关注宝叔身亡所寄,废寝食者地意思。
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