吃肉为什么叫“打牙祭”呢？首先得从“祭”字讲起攀枝花祭祀祭奠祭英烈。祭，就是祭奠、祭祀。过去人们在逢年过节时总要特别想法子弄点好吃的。那时候，所谓好吃的就是吃点猪肉。有好吃的首先当然要想到祖先，要先献给祖先—祭祀。由于祭祀只是个仪式，所以只切一小块肉放在神龛面前，表示一下而已。祭了祖先之后便“祭”自己的牙齿，于是便有了“打牙祭”之说。
“打牙祭”还有一层意思，切一小块肉祭祀这种仪式，一年也就那么几回；而那时能吃上一点儿肉的机会也就那么几回，所以凡有机会吃肉，统统被戏称为“打牙祭”攀枝花祭祀祭奠祭英烈。
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