古代以韭祭献.《诗·豳风·七月》：“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴,四之日其蚤,献羔祭韭.” 孔颖达 疏：“四之日其早,朝献黑羔於神,祭用韭菜,而开之所以御暑,言先公之教,寒暑有备也.”《续资治通鉴·宋太宗淳化三年》：“辛酉,令来自有司以二月开冰,献羔祭韭.”
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