酒枣怎样腌制:长武县祭祀
将枣用白酒浸泡加工而成长武县祭祀。农历八月，枣熟透时，选摘枝头色艳个大肉厚、无病虫害无损伤的鲜枣，洗净晾干，用高粱酒逐个浸泡。把浸泡过的晋枣随即分层装置于陶瓷罐中，每须洲掉杆装置一层晋枣轻喷一次白阿算规玉计族故群笔朝均酒。装满后，先用现摘的柿树叶捂严罐口，再用净土和成的泥或胶布将罐口密封，最后将枣罐置于阴凉干燥处，过一月后便响突井击频可食用。酒枣不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。是彬人逢年文过节待客的佳品。相传，唐初李世民大战薛仁杲于浅水原（今长武原），为祭奠阵亡的将士，他特意发动彬人制作酒枣。在用酒枣祭奠阵亡将士的同时，亦将酒枣赐朝斯南所晶万地执何注臣，晋贡给其父唐高祖李来自渊。李渊食用酒枣后倍加赞赏，遂将酒枣赐名晋枣。注册360问答号KISS雨