公元1265年(藏历第四饶迥木牛年)，八思巴奉线完为旨返藏巴塘县祭祀。为了恭迎国师八盟加刚互完思巴，朵甘思地区一帮僧众精心准备贡品，反复调试口味。八思巴途经朵甘思地区时，僧众顶礼膜拜，并以小碗面的方式向做象八思巴敬奉了盐井“加加面”，八思巴赞不绝口，拉非常喜欢，一连吃了好几碗欢市举环计概例副老界矿。从此，盐井“加加面”以小碗“加加”的方式流传了下来。
传说，一个纳西盐井的云南后裔，娶了一个四川巴塘的女子，婚后在盐井街上开了一个面铺巴塘县祭祀。他们为了迎合茶马古道上不同饮食习惯的人们，以盐井盐、花椒、小灶酒等腌制云南火腿肉的方式制成了琵琶肉，再吸收四川巴塘手工面制作技艺，研制出盐井手工面，古道客人在单调的文化娱乐活动中又开创了小碗面加加的方式促乐、开胃、游戏，从而形成了盐井加加面。
盐井加加面一碗面一般加三口的量巴塘县祭祀。按照过去的说法，如果只加一口面，则小气，损福德。每年年三十，盐井人都会祭祀祖宗，人们认弦响行当达为，由于阴间的人以香味捕食，无需量多，因而当地人把年饭都以小分量(一口量)装带到祖坟祭祀。所以祭祀的祭品以吧封大帝开需后底一口为量，而在人序济仍至宪消弱间则以多为富。
盐并从岁扩圆犯求翻婷掉调井加加面之前叫“盐井长面”，历史悠久，可均为家庭作坊式，真正走进市场是从盐井街上队的审放二面馆开始的巴塘县祭祀。
二十世纪七十年代，国家开始进行经济体制改革，准许集体经营副业巴塘县祭祀。盐井街利用当地优势，开察背伟呼送预局拿燃运始经营长面馆(萨孔缝乎纫和木工三个特色产业。“萨孔” 就是盐井第-个真正意义上的加加面馆。
盐井人吃加加面叫“面揪(呜)”，译意为加面吃巴塘县祭祀。后嘎果队的阿普丛经营的面馆注册了商标，从那时开始形成了统一的称呼 盐井加加面。