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中江县的名菜“鸡闹”怎样?:中江县祭祀

1. 鸡胸去骨剁成泥中江县祭祀,加水调开,成鸡茸;

2. 芦笋切3厘米长中江县祭祀,火腿切碎,鸡蛋清打发备用;

3. 鸡胸骨加入热水中江县祭祀,高火10分钟熬高汤,去骨;

4. 慢慢加入鸡茸调开后,再加芦笋、精盐、味精,高火6分钟;5. 然后调上淀粉45克(淀粉20克加水)及打发的鸡蛋清,最后撒上金华火腿(切末)末即可中江县祭祀。

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