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元宝馄饨怎么做:烧元宝的来历

前言

元宝馄饨因形似元宝而得名烧元宝的来历。它最早是满人所喜食小吃。

1950年以前,北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究,名气也大烧元宝的来历。《都门杂咏》载:"包得馄饨味胜常,馅融春韭嘴来香"。馅料有高低之分,高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅;一般者猪肉、韭菜为馅。

馄饨是中国的传统食品,源于中国北方烧元宝的来历。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”烧元宝的来历。在这时候,馄饨与水饺并无区别。

对于美食烧元宝的来历,喜欢传统的、特色的,以及它所包含的旧时光,老故事……

材料

主料:面粉300g、猪肉末200g、韭菜150g;

辅料:盐适量、生抽适量、海米30g、香菜适量、紫菜适量、虾皮适量、姜适量、味精适量、胡椒粉适量

元宝馄饨

1将面粉和成面团(稍硬)烧元宝的来历,醒10分钟

2海米泡开

3肉末加姜末、味精烧元宝的来历,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、海米、盐拌成馅

4搓成条烧元宝的来历,揪剂,擀成馄饨皮

5面皮包入馅料

6包成月牙状烧元宝的来历,边不用捏褶

7两角背后粘合,捏紧,呈元宝形烧元宝的来历。

8

锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸烧元宝的来历,下入馄饨煮熟

9连汤盛入碗中烧元宝的来历,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可

小贴士

私房话:1、包制馄饨时对折的边不要捏出折烧元宝的来历,这样才形象逼真

2.煮制时时间不宜过长烧元宝的来历,以免煮破漏馅

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