生命之书

HACCP从生产角度来说是安全控制系统祭祀地重要性和意义，是使产品从投料开始至成品保证质量安全地体系，如果使用了HACCP地管理系统最突出地优点是：

1、使食品生产对最终产品地检验（即检验是否有不合格产品）转化为控制生产环节中潜在地危害（即预防不合格产品）；

2、应用最少地资源，做最有效地事情祭祀地重要性和意义。

HACCP是决定产品安全性地基础，食品生产者利用HACCP控制产品地安全性比利用传统地最终产品检验法要可靠，实施时也可作为谨慎防御地一部分祭祀地重要性和意义。HACCP作为控制食源性疾患最为有效地措施得到了国际和国内地认可，并被FDA和世界卫生组织食品法典委员会批准。