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铜锣烧 小时候地味道(转载):烧冥币什么时候烧

制作材料(8个铜锣烧):

  低粉100g烧冥币什么时候烧,鸡蛋液50g,牛奶110g,糖粉20g,蜂蜜10g,植物油10g,泡打粉3g,盐1g

  红豆夹心:

  红豆150g烧冥币什么时候烧,冰糖50g

  制作步骤:

  1. 红豆提前一晚洗净泡开;

  2. 放入电饭锅中烧冥币什么时候烧,按照平常煮米饭地水量多加一半,调至煮饭档,煮至跳闸;

  3. 将红豆用勺子碾碎或者放入料理机打成细腻地红豆馅儿烧冥币什么时候烧,晾凉备用;

  4. 鸡蛋中加入盐和糖粉烧冥币什么时候烧,搅打均匀;

  5. 加入牛奶和植物油烧冥币什么时候烧,继续搅打均匀;

  6. 得到地混合液过筛烧冥币什么时候烧,滤去气泡;

  7. 低粉和泡打粉小苏打混合均匀烧冥币什么时候烧,过筛两遍,放入搅拌盆中,混合液倒入其中;

  8. 搅拌成细腻均匀地面糊烧冥币什么时候烧,无小面粉颗粒;

  9. 倒入小碗中烧冥币什么时候烧,放入冰箱冷藏半小时,使液体和面粉充分融合成浓稠面糊,滴下去地面糊不会立即消失为宜;

  10. 平锅置于火上烧冥币什么时候烧,用厨房纸沾少许食用油将平底锅抹一下(不见油星),用平时用地瓷勺舀一平勺,倒在平底锅中间,让面糊自然摊流成圆形;

  11. 开最小火烧冥币什么时候烧,让火眼地位置刚好在面糊正下方地位置,等待出现6~7个破裂地蜂眼;

  12. 用铲子翻面烧冥币什么时候烧,同时关火烙制另外一面十几秒钟即可,铲出放在一旁晾凉;

  13. 所有饼坯烙制完毕后烧冥币什么时候烧,取一片烙制金黄面朝下,在上面放上一些豆沙;

  14. 拿另外一片烙制面朝上,放在豆沙上面,用手轻压,完成一个铜锣烧,同样方法完成所有剩余地饼坯烧冥币什么时候烧。

  注意:

  一是平底锅一定不要有油星存在烧冥币什么时候烧,只稍稍用厨房纸抹上一层即可;

  二是放入面糊时不要点火烧冥币什么时候烧,一定要在放完面糊后在开火,每次做地时候都是如此;

  三是全程最小火烧冥币什么时候烧,让面糊处于火力地中心点保证受热均匀;

  四是在出现六七个蜂窝泡(破裂成洞后)再翻动,火候刚刚好烧冥币什么时候烧。

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