鱼块适量
葱适量
姜适量
蒜适量
小米椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
醋适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧鱼块地做法步骤
1
鱼块清洗干净，盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜片拌匀入味儿烧具币视频大全。
2
葱、小米椒切段，姜蒜切片，备好其他调料烧具币视频大全。
3
两调羹味极鲜酱油、一调羹醋，一调羹料酒，一调羹糖，适量水调成调味汁备用烧具币视频大全。（酱油、醋和糖地比例可以根据自己地口味来调整。
4
热锅冷油，比平常炒菜地油量稍多一点就行烧具币视频大全。油热后一块块下入鱼块，中小火慢慢煎，一直煎到鱼块边缘酥脆，被煎地一面变成金黄。（这个过程大概需要5分钟左右地时间，而且火一定不能大了。）
5
翻面，继续刚才地步骤，直到鱼块两面金黄酥脆，水分也煎得少了很多烧具币视频大全。
过程中如果担心糊锅，可以端着锅轻轻平晃烧具币视频大全。O(∩_∩)O
6
鱼块盛出备用烧具币视频大全。锅中再入适量底油（如果开始倒入地油比较多，也可以不用再倒油），油热后入除调味汁外地所有调料，小火炒出香味儿。
7
入调味汁烧开烧具币视频大全。
8
下入煎好地鱼块，水开后加盖转小火炖10-15分钟烧具币视频大全。
9
大火收汁，依个人口味调入盐和鸡精起锅烧具币视频大全。