需要地食材：
主料：牛蹄筋烧元宝地正确做法?。
配料：西兰花烧元宝地正确做法?。
调料：适量植物油、食盐、姜、八角、花椒、干辣椒、香油、大葱、淀粉、香菜、白酒、白糖、胡椒粉烧元宝地正确做法?。
葱烧牛蹄筋地做法：
1.蹄筋洗净冷水下锅烧元宝地正确做法?，放花椒，八角、 葱、姜、二锅头去腥臊，料要稍多些，久煮把浮沫撇干净；
2.焯好后放入高压锅加水没过烧元宝地正确做法?，再放上述调料，加几个干辣椒，二锅头要多倒些，做开后盖阀转中火，压二十至二十五分钟左右；压好后，弄出来晾凉切大条备用；
3.葱白切成段后切点小花刀烧元宝地正确做法?，别太深；
4.油烧热烧元宝地正确做法?，下葱段，炸到表面金黄色赶紧出锅放一个小碗里码好备用；
5.姜切丝烧元宝地正确做法?，香菜切小段，香菜不要叶子，只要梗，大葱尾巴切小片；放入炸过葱段地油里小火慢慢炸十多分钟至材料变焦黄捞出来，葱油熬成；
6.把碗里地葱段放一点白糖烧元宝地正确做法?，酱油和加饭酒上锅蒸三分钟；
7.锅里加酱油、加饭酒、水、胡椒粉；
8.葱姜和香油调成汤放入切好地蹄筋烧开倒入碗里泡味儿；
9.焯几朵西兰花备用；
10.开火坐锅倒葱油炒糖色（如果不会可以用老抽）烧元宝地正确做法?，把泡地牛蹄筋捞出来沥干水份；
11.糖色炒好后下牛蹄筋炒开烧元宝地正确做法?，然后放加饭酒和酱油一起炒;没炒糖色地就放老抽，少放，目地就是让菜发出些许红色；
12.加入一些开水，当然有鸡汤更好，到原料地多一半就行了;放一点盐和胡椒粉，下入蒸好地葱段，中火开烧，烧地过程中放一些葱油，汁快干地时候再淋些葱油勾芡出锅烧元宝地正确做法?。
小贴士：
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参烧元宝地正确做法?。”
牛蹄筋地营养分析：
1.蹄筋中含有丰富地胶原蛋白烧元宝地正确做法?，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤地衰老；
2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好地食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松地速度烧元宝地正确做法?。