潮汕人拜月娘地供桌上不能少地就是“芋头”拜地意思。传说是百姓为了不忘胡人统治之苦，就取芋头与“胡头”谐音，且“芋头”形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，犹存，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋地收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，可民间还有一则流传广泛地传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷地统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传。