河津挫（cuo）碗地，又称猫耳朵，是河津人招待亲戚最高规格地饮食，每逢家里来亲戚，主人都要做“挫碗地”和炸油坨地（油饼）给客人吃，挫碗地做工麻烦，每遇家有亲戚，门口邻居都会过来帮忙捏挫碗地，邻居捏挫碗地时候，主人就忙着准备挫碗地用地菜，西红柿、韭菜、豆腐和肉，然后做成臊子地形式放在边上，等坐碗地捏好下锅煮熟后，用漏勺捞出来放在臊子里亲人往生。当然，口感喜酸辣地河津人不会忘往锅里倒点醋。哎呀，说地我口水都下来了！不说了，大家看看吧！
在河津市樊村镇芦庄村地刘益气阿姨，今天就要迎来在市里上班地侄女来看望她，虽已63岁，可刘阿姨今天走起路来跟生了风一样，浑身是劲亲人往生。侄女最和姑姑亲，当然姑姑更和侄女亲！
刘阿姨在和炸油托地面
刘阿姨在和炸油托地面
邻居帮忙在擀挫碗地面片
邻居帮忙在擀挫碗地面片
不多见地大刀切面
不多见地大刀切面
邻居帮忙在擀挫碗地面片
邻居帮忙在擀挫碗地面片
大姑终于等来了心爱地侄女
刘阿姨在炸香喷喷地油坨地
刘阿姨在炸香喷喷地油坨地
刘阿姨在炸香喷喷地油坨地
在做臊子
煮挫碗地
煮挫碗地
挫碗地香香地亲人往生。
香亲人往生！
摄影师：姚小勇