我是土生土长地道地梅县梅西人，据我所知，大年三十日下午洗澡换新衣，年初一至初六按传统民俗不能打扫卫生（扫财地意思）大年三十祭祖。
大年三十日，家属父母发给孩子或长辈红包，代表利是有钱，来年之后大家出门工作顺利顺心大年三十祭祖。挣钱多多。
大年三十日下午会在老祖公屋敬祖公（带上三鲜、猪肉3斤左右条状、鱼肉一条5斤左右、鸡肉一只5斤左右、都要全体）意思先敬重先人，会念上二句先人泉下有知，保佑子孙满堂，来年更加红红火火大年三十祭祖。
第二，敬天神大年三十祭祖。上有天、下有地。天神伯公，土地公公。头顶三尺有神灵地意思。
第三，正常情况下，现居住房屋大门前（迎天神）都是统一用上三鲜大年三十祭祖。
第四，初一零时，就是大年三十夜晚衔接时段大年三十祭祖。准时放鞭炮迎财神，用三鲜敬之。按照日历农历排序财神在那个方位方向定位置。