石锅拌饭源于哪个国家
最早起源高丽,传说很多,讲一个:剩饭处理说:讲高丽光州有一个乞丐,一天到村庄讨饭吃。第一户人家给了他半碗剩饭,第二户人家往他的碗里放进了几叶辣白菜,
等到第三户、第四户人家都是把自己家的一些剩菜倒给了乞丐,
那乞丐实在是饿坏了,就用路边的树杈把碗里的东西胡乱搅拌了一通,
开始吃了起来,只觉得越吃越香,往碗里一看:那正是豆芽、青菜、肉末等。
从那以后这乞丐,每天都吃村民们处理的剩饭,
有一天高丽国王路过,看见乞丐他吃的美滋滋的,
就问乞丐:“你吃什么吃得那么香啊?”
乞丐回答说:“大伯,您也来尝尝啊,很好吃的”,
国王有点半信半疑便尝了一口,原来这饭果真是如乞丐说的那样,
又好吃又可口。国王回到宫里,又想起了乞丐的拌饭,就讲给厨师听,要他照着做,厨师用上宫里上好食材,做出来后,国王吃了非常满意,就赏给大臣们吃,大臣们吃了也觉得好吃,回去照着做,从此石锅拌饭就就在高丽国传开了。演变为高丽的代表性食物,做法也不是向乞丐那样简单一拌了,而是相当讲究, 特别是光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩,是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。
老饭骨是谁?
1、大爷郑秀生退休前是北京饭店行政总厨,在北京饭店干了46年,做过数不清的国宴。
2、二伯孙立新,便宜坊集团行政总厨,京津冀唯一三国徽烹饪大师,九七亚洲烹饪大厨榜首。
3、三叔武剑利,外号“熏爷”,他爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人,武剑利曾在燕山大酒店、华润饭店任厨师长,还是奥运会有史以来第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商,08年北京奥运会他研发的黑椒香肠成为运动员餐厅的爆品。
“老饭骨”郑秀生大师因病逝世
2022年1月30日,知名国宴大师、全国劳动模范、全国五一劳动奖章获得者、“老饭骨”大爷郑秀生大师因病仙逝,享年67岁。
从北京饭店退休后,郑秀生大师从2019年起又和“二伯”孙立新大师一起组成“老饭骨”组合,通过网络和新媒体继续传播中华饮食文化和烹饪技艺,截止2021年底,“老饭骨”全网粉丝已超2000万。
以上内容参考北晚新视觉-仨大爷网上卖萌晒做饭自称“老饭骨” 原来竟是顶级国宴大厨