简单介绍下山西的美食
【碗饦子】平遥碗饦子是驰名三晋的风味小吃,民谣有“平遥三件宝,熟肉、碗饦儿、案案糕”。清光绪年间,平遥城南堡著名厨师董宣,总结前人经验,创造出色、香、味俱佳的平遥碗饦子。光绪二十六年(1900),慈禧太后从北京到西安路经平遥,吃过董宣做的碗饦子后,赞不绝口,赐于重赏。平遥碗饦子制作方法独特,先将小麦面或荞麦面用温水调成糊状,放入油、盐、葱花等佐料,由稠到稀调匀,盛入小碟,上笼蒸熟后放凉。色淡黄,互不沾连,折卷不断。食用时冷调、热炒均可。冷调时将碗饦切成条状放入盘内,加醋、蒜泥、芝麻酱、香油、辣椒面、大料水,拌匀而食;热炒时用熟猪油或麻油抄底,先用葱蒜将碗饦爆炒,再加入山药蛋丝或豆芽菜,烹以酱油、醋、大料水等。平遥碗饦子历经百余年,深受群众喜爱,城乡庙会、集市上,碗饦小摊随处可见。 【烙饼】小麦面加盐、油和好,做成饼形,放在烧热的铛或锅上烧烤而成。 【煎饼】将小麦面、豆面和成稀糊状,用勺舀到鏊上摊成薄薄一层,经多次翻烙而成,将烙好的煎饼切成细条状,与菜或臊子调匀食用。 【柳叶面】将面和得稍硬,用擀杖擀薄后,切成柳叶形,煮熟后调菜食用。 【斜机机】将面和好,用刀切成拇指大菱形面,入锅煮熟,调菜食用。 【长擀面】把面和好,切成较细较长的面条,煮熟后调菜食用。这是最常见的吃法,可作长寿面。 【细擀面】将和好的面切成又薄又细又长的面条,与长擀面的区别在于细,吃法类似。 【切板板】将和好的面擀成五寸宽,三分厚的片,再切成细条形薄片入锅煮熟,加菜、佐料食用。 【蘸片片】将和好的面擀成一寸宽、二尺长的带形薄片,入锅煮熟后捞出,蘸“蘸水水”用西红柿加佐料熬成的浆汤汁食用。 【掐疙瘩】把面和得软硬适中,先将面捏成片状,一手拿面,一手用拇指和食指揪成指甲盖大小,略捻凹陷,入锅煮熟加菜和佐料水食用。这是平遥百姓最喜欢食用的面食品之一,为待客佳品。旧时,掐疙瘩做得小不小,还作为检验新媳妇家务称职与否的标准。 【圪朵朵】将面和好,取黄豆粒大小面团,用拇指在另一手掌上加压滑行呈卷曲状,入沸水中煮熟,加菜和佐料食用。 【剔尖儿】将小麦面加盐和稀,放在盘子或手板上用剔尖针顺边剐入锅内,煮熟后调菜食用。 【刀削面】将面和好反复揉匀,滚成一面光滑的团形面,一手托面,另一手用削面刀钢制,弯曲形薄片刀,一面有刃顺棱削成寸半长、一指阔条入锅,煮熟后加菜或臊子食用,本品柔韧滑爽,别有风味。刀削面是山西面食的精品,也是我国五大面食之一。 【刀拨面】将和好的面擀成五寸宽、拇指厚长片,叠成几叠,用拨面刀形似普通切菜刀,两头有把,钢制将面拨入锅内,食用时加佐料或菜。 【擦圪蚪】ts/13k?/54t?u13将小麦面和稀,用礤子将面擦成短薄片入锅煮熟,食用时加菜或臊子。 【切板板】将面擀成较薄长片,用刀切成约三寸长、五厘米宽的条,入锅煮熟,加菜食用。 【河捞捞】将面和稀,用河捞床做饸硌的器具,底有漏孔将面压成细长条入锅煮熟,加臊子食用。 【喔喔饭】将切好的生面条同稀饭一同煮熟,同汤一起食用。因煮面时的响声而得名。 【铰鱼日】把和好的面反复揉匀,滚成擀面杖样的面棍,用剪刀顺棱剪成鱼苗状入锅煮熟,加西红柿汤等臊子食用。 【拉条】小麦面加盐、水反复揉匀,擀成薄片,切成细条状,用手甩成细长条入锅煮熟,加菜或臊子食用。
【煮疙瘩】将粗玉米面和好后,拍成拇指厚的圆形片,入锅同小米稀饭同煮,食用
山西省有几个地区,每个地区都有哪些县?
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张家是啥组织,张家古楼不是谁都能进去的(危险)。(ps张启山那支是张家的一支分支并不属于本家的。古楼里机关重重详见盗笔6阴山古楼或7邛笼石影)。至于张启山为什么躲避张家人,关乎到张启山祖上离开本家的原因,至于是什么原因,倒是很难说了。
药师兜的棺材都是谁?1-6副
宇智波鼬、赤沙之蝎、迪达拉、角都、长门那个让斑惊讶的还不知道,推测是斑的亲戚或强大对手本文的分享就到这里了,相信大家阅读完本文,可以更好的了解关于“广灵大老仝的棺材图 广灵大号”方面的内容。