清朝的除夕夜与元旦
清朝元旦拜天早在腊月26日，内务府官员赶赴皇后寝宫，将神位移至神舆内。有太监伴行，此外还有御仗8，灯四，司俎官6人，掌司仪1人侍卫十人，朝夕供香。除夕时，将堂子内原有神杆及所悬纸帛焚烧，另将新杆立好，新纸帛挂好，有去旧迎新的寓意。元旦清晨，皇帝坐御辇出宫，由王公陪伴，到了堂子内门下辇，从中门入内，到神殿拜神位，再率众臣向南行三跪九叩大礼，完后回宫。（皇帝拜神时要换黑色礼服，不能穿龙袍）正月初二，内务府官员去堂子取回神位，送还坤宁宫西暖阁。清朝皇帝在此日于坤宁宫内赐蒙古王公，满汉大臣吃祭神肉（就是努尔哈赤当年做的“黄金肉”清朝皇帝将其视为珍馐，其实就是把里脊肉用蛋黄液一裹过油，有兴趣你可以查一下，是当年努尔哈赤没发迹之前，给一个喜欢吃美食的有钱人做工，有一天厨师累倒了，努尔哈赤情急之下做的，后来流传下来，意思是让清朝的皇帝们牢记祖宗基业得来不易），再把祭堂子所用的白煮肉分赐诸臣，白煮肉就是祭祀万历他母亲和李成梁的小妾梨花夫人的，传说万历他妈和李成梁的小妾曾经救过努尔哈赤，但祭祀时应撤掉灯火，因为梨花夫人是裸体女神，原因是李成梁要杀努尔哈赤，她放走努尔哈赤后自杀，李成梁下令将她剥光衣服鞭尸。诸臣依次而进，先向供奉在神幔后的神位叩首，再向坐北朝南的皇帝行跪拜礼。司俎官将祭神肉呈上，君臣席地而坐，用刀割肉而食。这里需要注意，康熙12年规定“罢汉官与祭堂子”，康熙29年规定皇子随行礼。 给点辛苦分吧祭拜菩萨这天不能吃荤菜有在种说法吗
能素食一天当然好的，另外荤和腥要搞清楚，荤是葱蒜刺激性的这一类，腥是鱼肉这一类。最关键是诚心。
古代祭祀用的肉是什么
【三牲】一指古代用于祭祀的牛、羊、猪，后来也称鸡、鱼、猪为三牲。一指夏、商、周三代所用牺牲的总称。
【太牢、少牢】古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备为“太牢”。古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分。少牢只有羊、豕，没有牛。由于祭祀者和祭祀对象不同，所用牺牲的规格也有所区别：天子祭祀社稷用太牢，诸侯祭祀用少牢。
清朝皇上祭祀完，会给官员分肉，为什么官员要把分到的肉扔掉？
因为祭祀时赏赐给大臣们的猪肉没有任何调料，只是用清水煮熟而已，所以没有任何味道非常难以下咽。但是吃白水煮猪肉，是老祖宗留下的规矩，更是皇帝的命令，所以即使大臣们内心不愿接受，也必须做足表面功夫，然后背地里偷偷拿出去扔掉。
《延禧攻略》里就一段情节是一位大臣嫌祭祀的猪肉难以下咽，便撒上了自己偷偷带过去的盐，结果被皇上抓个正着，一怒之下下令将其处死。那么为什么清朝会有这种规矩和习俗呢？原来当时清朝统治者的祖祖辈辈们在马背上打仗，开疆扩土之时条件非常艰苦，整日风餐露宿，茹毛饮血，即使吃肉也只是将肉用清水煮熟，不放任何调料。
所以清朝入关后，就一直延续着祖先的这个习俗，每到过节和祭拜时也吃毫无加工的胙肉，目的就是不让子孙后代忘记祖先的劳苦，延续祖辈们勤俭节约，吃得了苦的美德，表达自己对先辈们的敬意。
所以一旦有人破坏了这个规矩，那可就是对祖先的大不敬，必然要受到严厉的惩处。不过这些胙肉也的确令人难以下咽，口感生硬没味道不说，很多没煮熟的猪肉吃下去还很有可能会让人拉肚子，所以大臣们都叫苦不迭，冒着掉脑袋的风险也会想出各种办法让自己少受点罪。
不过纪晓岚这个人就与众不同了，他非常爱吃猪肉，哪怕是这些煮的七八分熟，还带着血丝的猪肉他也能吃的津津有味，还真是不挑食。
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