经历过九年义务教育的我们，一定都晓得汤显祖的“临川四梦”——没错，老汤就是临川人浙江宗族谱祭祖先人。这次去自然是围绕临川文化进行采访，顺带品尝一下江西美食。“吃”是中国文化最具生命力的主题之一。
石鱼炒蛋、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、甲鱼粉皮……抚州的文化底蕴，临川才子的古老故事，江西人的性格秉性，都隐藏在一道道菜里浙江宗族谱祭祖先人。
历史上的江西，是人口大省、经济大省，也是文化大省浙江宗族谱祭祖先人。
中国人都熟悉的一句话：要致富先修路浙江宗族谱祭祖先人。唐代的时候，有一条黄金水道：大庾岭——赣江——鄱阳湖——长江——运河。坐拥水利之便，江西商业经济开始繁荣了。
唐中后期，江西成为政府财政收入的重要支柱浙江宗族谱祭祖先人。临川，也发展成了江西东部的商业中心。
安史之乱、五代十国，战祸频繁，中原残破，江西不仅没有受什么影响，反而因为大批“向南”避乱的世家大族入赣，让经济获得快速增长，也为进士的大量出现奠定了基础浙江宗族谱祭祖先人。
这些世家大族的痕迹，在如今的很多古村落中依稀可见浙江宗族谱祭祖先人。
抚州金溪，有128个古村落，是“一座没有围墙的古村落博物馆”浙江宗族谱祭祖先人。此次采风去了四个古村落：陆坊村、竹桥古村、大坊荷兰创意村、游垫古村。每个村落往往就是一个大宗族，村民都是一个姓。
人口增长，经济繁荣，带来的是文化的勃兴浙江宗族谱祭祖先人。宋代有句话，叫“满朝文武半江西”。
当时的江西，书院林立、文风昌盛，无论是官方还是民间，都非常重视文化教育浙江宗族谱祭祖先人。临川被称为“才子之乡”就是从宋代开始的。北宋改革家王安石、文章大家曾巩、词坛巨擘晏殊、“百世大儒”陆九渊 、“东方莎士比亚”汤显祖等，都是抚州人。
人才多，质量也高，唐宋八大家，江西占了三席，临川又占其二浙江宗族谱祭祖先人。此外，覆盖面还广。文学教育、医学、自然科学甚至在军事方面，均有建树。
抚州的学风至今依旧很盛，临川一中为全国顶尖中学，80多位未满15岁的少年大学生被北大、清华、中科大等大学录取，占全国三分之一浙江宗族谱祭祖先人。
再来说说辣吧浙江宗族谱祭祖先人。到了江西，辣总是逃不开的。
辣椒，双子叶植物纲，原分布区在墨西哥到哥仑比亚浙江宗族谱祭祖先人。
明朝后期，开放海禁，辣椒也传入了中国，最先进入的是浙江杭州，然后慢慢传到周边浙江宗族谱祭祖先人。所以，王安石是没吃过辣椒的，可在临川文昌里的老宅子里写《牡丹亭》的汤显祖，肯定是见过辣椒的。在《牡丹亭》里有一句“不入园林，怎知春色如许”，下文就出现了辣椒花。
在《牡丹亭》第23出《冥判》这一场戏中，一花仙说出了39种花名，用来比如传统社会里女性的一生，其中就有“辣椒花”，它与牵牛花、腊梅、瑞香花等在一起出场，被用于比喻圆房浙江宗族谱祭祖先人。这是最早记载“辣椒”的典籍之一。也可以看出，那时候更强调辣椒的观赏价值，视觉审美。
江西人什么时候开始吃辣，我没有查到资料，可他们是真的爱吃辣浙江宗族谱祭祖先人。
此次去抚州，每次吃饭，都有数碗布满辣椒的菜，吓得我旁边的一位朋友不敢下筷子浙江宗族谱祭祖先人。我们开玩笑说，这些菜叫“辣椒炒一切”，当地人说还有一个菜叫辣椒炒辣椒。这样还不够，桌子上还会摆上一罐红通通的剁椒，不够辣？自己加。
在金溪竹桥古村，我尝到了辣椒饼浙江宗族谱祭祖先人。辣椒加一些糯米粉，压成一个个饼子，再下入锅中油炸，就能得到鲜红酥香的辣椒饼。晒辣椒饼的农户很客气地请我尝了一个，没那么辣，鲜中还带点甜。
江西人洪礼和在《赣菜新谱》中写道：“赣菜，赣人劳动所创，生息所系，习俗所酿，史地所蕴”浙江宗族谱祭祖先人。一个地方的口味和菜系，除了文化积淀外，与当地的地理环境也是分不开的。江西多山地，瘴气横行，而抚州三面环山，加上水资源丰富，吃辣椒可以发汗，避免邪气入体。
在抚州，我吃过最辣的菜是临川牛杂浙江宗族谱祭祖先人。重辣中的重辣。
这是“词人宰相”晏殊最爱的菜，他还请宋仁宗吃过浙江宗族谱祭祖先人。我不晓得宋仁宗会不会吃辣，可据说他当场用晏殊的老家“临川”为菜赐名，就有了“临川牛杂”。想来，宋仁宗总是觉得味道不错的。
我也觉得好吃浙江宗族谱祭祖先人。鲜、脆、辣，像极了江西人的脾气。
□薛莹 钱江晚报记者