蹄髈酱鸭满桌绕
开井笑迎小年朝
2023.01.24
三
浙江自古人杰地灵
十里不同音浙江供灯牌位烧香，百里不同俗
有形的年味是佳肴
无形的年味是风俗
无论身在何方浙江供灯牌位烧香，年的味道
总令人向往
今天开始到正月初七
浙江供灯牌位烧香我们将向大家介绍浙江各地
富有特色的风俗佳肴
“浙里”年味报春归
正月初三
杭州、嘉兴、湖州的年味上桌啦
1
——蹄髈——
蹄髈是流行于湖州地区的传统美食，南浔蹄髈尤其出名浙江供灯牌位烧香。以传统古法烧制而成的大蹄色泽红润、口感软糯、味道咸鲜、香而不腻。“蹄”谐音“提”，寓意新的一年万事要“提起来”，因此年年吃蹄子也是为了讨个好彩头。
2
——酱鸭——
酱鸭是浙江省的一道传统名菜，属浙菜系浙江供灯牌位烧香。该菜品选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一， 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用浙江供灯牌位烧香。
3
—开井过小年—
在嘉兴、湖州，初三被叫做“小年朝”，热闹的节庆仪式将再次被推向高潮浙江供灯牌位烧香。
在杭州旧时候，初三需要进行“开井”仪式浙江供灯牌位烧香。古人初一初二的时候，让劳累一年的井绳休息，就用红纸条把井口封住，大家不能取井水。初三这一天要举行一个很特殊的仪式，把封条揭去。
4
—更多年味—
大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执浙江供灯牌位烧香。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。
在杭州，过年一定要做的事，就是烧香祈福浙江供灯牌位烧香。南宋时期，家家灯烛辉煌，香烟不断。从除夕夜开始，城内城外，山上山下，各个寺院庙宇，都挤满了杭州人供的“岁烛”。还有夸张的两百斤重的香烛，吹吹打打，扛入庙中。
过去到了正月初八，还讲究烧“八寺香”，就跟我们现在的“集五福”一样，去齐了八个地方才算圆满浙江供灯牌位烧香。八寺，即圣因、灵隐、净慈、昭庆、凤林、虎跑、胜果、海潮。清末，圣因寺被毁，胜果寺荒僻（媒体报道过，目前正在做考古发掘），就用大佛寺、玉泉寺来代替。
现在，很多习俗都从简了，可杭州人唯独对“过年烧香”笃行不辍，只不过从烧“八寺香”，转为去灵隐烧头香浙江供灯牌位烧香。
不少杭州人家，年夜饭一吃过，春晚看到一半，就全家穿得暖暖的，一路走去灵隐了浙江供灯牌位烧香。
文字来源/浙江新闻
图片来源/浙江新闻
编辑/马驰骋
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