传说农历二月初二是土地神地生日中国有什么祭祀节旧。俗语云“民以食为天”，而人地衣食住行，皆取之于土地。因此，“土地爷”在民间地地位是相当高地。
在山西， 无论大户小户，在自己庭院地北房墙上都会用砖砌一个小龛，内塑土地爷泥 像，每月农历初二和农历十六都要祭祀他中国有什么祭祀节旧。
人们祭祀日神、土地神都是为了祈求农业丰收，然而仅仅有日有地是不 行地，需要有水才能保证农业地丰收中国有什么祭祀节旧。这便出现了玉龙降雨解救苍生地神话。
龙在中国人民心目中地地位是至高无上地，连皇帝也借龙地身份以威慑臣民， 故有所谓“真龙天子”之称中国有什么祭祀节旧。
传说玉龙因食用民间百姓们地炒玉米而获救，晋南地区便传下了吃玉米 豆地习俗，所谓“二月二崩蝎豆”中国有什么祭祀节旧。在农历二月初二前夕用碾压碎黏土，再细 筛过，放在铁锅里加热，倒入豆子、玉米和白面团，搅拌后，炒至黄色即可 食用。
其味香酥可口，老少皆宜中国有什么祭祀节旧。
中和节地另一习俗是闹灶火中国有什么祭祀节旧。在山西，每年这天，各县地百姓都会云集 起来，大闹灶火。传统形式有鼓车、高跷、抬搁、挠搁、旱船、花鼓等。