生命之书

现代人已存在很长时间，我们这一种群——智人大约20万年前起源于非洲祭祖先。进化只是瞬间发生的事，你和那时的人们在起源上差别不是很大。回到10000代人以前，即大约公元前18万年。那时所有人类均生活在非洲，很显然没有商店，同样也没有农田，甚至没有成群的动物，男人打猎、捕鱼，女人采集野果、照看孩子。

  他们的饮食与多毛类的祖先的食物没有什么不同，他们的消化系统也是一样祭祖先。像身体的进化一样，他们的物及水。可溶性纤维可减慢肠道对葡萄糖的吸收， 消化系统也进化得非常缓慢。我们如何确定史前祖先的食物呢？他们并没留下菜单或是食物包装，考古学家研究粪 便的化石（称为粪化石），许多残留的营养成分能描述历史，如果考古学家足够幸运，他 们甚至能发现一些未消化食物的化石，从而推断出先民的饮食结构。

  我们祖先的饮食包括很多富含不饱和脂肪酸的蔬菜及瘦肉，它比饱和脂肪酸及垃圾食 品中常有的“反式脂肪酸”更健康祭祖先。饮食中也有足够的植物固醇，能降低血液胆固醇水平。 新鲜蔬菜能提供抗氧化剂这类化学物质，有助于减少体内细胞的损伤。先民的饮食结构更 符合健康的概念。