7只鸡，称为烧素香祭祖。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。
居住在新宾地区的满八旗、汉军八旗人家，将烧香祭祖通称为唱家戏祭祖。
汉军旗人家烧旗香跳虎神是十分热闹的祭祖仪式，其中唱、念、做、打倶全，特别是虎神装扮得活龙活现，翻滚跳跃，能者可穿房越脊，在房脊上滚动、翻动祭祖。还有光着脚穿着一层布的虎爪，跑跳着登刀（是在高梯子上一层层绑上铡刀）而上房脊。看热闹的人从十里八村纷纷而至，一饱眼福。
观众不但饱观跳虎神的全貌，而且可看到摆腰铃、顶水碗、耍鼓绝活，即头顶水碗，两臂上伸支起鼓来团团转，两臂弯曲、手腕端平、食指各挂一鼓旋转，甩起腰铃、鹞子翻身接鼓打在点上祭祖。同时还能看到霸王鞭的各种翻滚跳蹦，鲤鱼卧莲，一支花棍玩耍于手掌、手背、左肩、右肩、左膝、右膝上，二郎担山、脚踢花棍、轱辘毛就地十八滚、站打四面、卧打八方，这条棍花样繁多，为此亦称花棍。
一般三鼓神匠可打三十九节，精焊神匠能打五六十节祭祖。汉军八旗人家“烧旗香跳虎神”是吸引观众的大好家戏。满八旗“烧荤香” 5〜7天，这种烧香遵照萨满教原始规矩，庄严肃穆。
在中国人心目中，“冬至”更似一个含蓄的美好祝福，祭祖是其中最重要的活动，是对先人的緬怀，因而显得更加温馨且相对低调祭祖。