大年三十除夕夜，祭祖、守岁、燃爆竹
欢声笑语辞旧岁，阖家团圆迎新春
除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是每年农历腊月最后一天的晚上，农历十二月多为大月，有三十天，所以又称为大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。而十二月小月時为廿九日，有些地区又会改称二九暝。
除夕，“除”字的本义是“去”，引申为“易”，即交替；“夕”字的本义是“日暮”，引申为“夜晚”,它与春节首尾相连，为“月穷岁尽”之日，故又叫“除夕”，俗称大年三十。因而“除夕”便含有旧岁至此而除，明日即另换新岁的意思。
据《吕氏春秋》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。据称，最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》等史籍。
除夕由来
相传远古时候，我们的祖先曾遭受一种叫“夕”的野兽的威胁。这种野兽异常凶猛，它以捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，“夕”还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。人和“夕”斗争了很多年，后来人们发现，“夕”怕三种东西：红颜色、火光和响声。于是在冬天人们便在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧上火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，“夕”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来了。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。于是年三十晚上,家家户户贴红春联,用火药做成红色的爆竹，在除夕燃放,来驱除“夕”兽，以求新的一年安宁。这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了。
除夕，一夜连双岁，五更分二年。寒辞去冬雪，暖带入春风。这一天到处都是喜庆的节日气氛，家家户户都会在大门上贴出大红春联，贴门神，屋里屋外还要贴上挂钱、福字，要祭祀神祖，要燃爆竹，要讨压岁钱，还要阖家团圆吃一顿热热闹闹的年夜饭，晚上还要守岁……
除夕习俗
祭 祖
祭祀祖先是除夕的一项隆重的民俗活动。因各地的礼俗不同，祭祖形式也各异，但纪念祖先的意义却是相同的。除夕祭祖、叩拜神灵，其实就是给列祖列宗、诸神拜年，缅怀自己的祖先，激励后人。
家庭祭祀是最主要的形式之一，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，有的在家中将神牌灵位、祖先牌位、家谱家规等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉，陈列供品，然后祭拜者按长幼顺序上香跪拜。
我国部分地区有一种除夕上坟的风俗，称为送年食。上坟时间一般在除夕的下午，人们把做好的年夜饭，送到亡故亲人的坟上，让亡故的亲人与生者一起享用除夕夜的美食，从而寄托人们对亡故亲人的哀思。
除夕祭祖，一方面是源于“百善孝为先”和“慎终追远”的传统观念，在辞旧迎新之际对祖宗先辈表示孝敬之意和表达怀念之情；另一方面是由于人们深信祖先神灵可以保佑子孙后代，使子孙后代兴旺发达。
年夜饭
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，讲究团团圆圆，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。在古代，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见“年夜饭”对中国人是何等的重要。吃年夜饭，全家人欢聚一堂，叙家常，谈发展，是家家户户最热闹最愉快的时候，是除夕夜的一大主题。（温馨提示：要少看手机，多陪家人哦）
火锅和鱼
除夕夜，阖家团聚，围坐桌旁，丰盛的年夜饭一般少不了火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，寓意“红红火火”；“鱼”和“余”谐音，象征着“吉庆有余”、“年年有余”，所以，鱼这道菜不能吃完，表示来年不仅有吃穿，还有剩余。
吃饺子
民谚云:“大寒小寒,吃饺子过年。”北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，象征着“新年发大财，元宝滚进来”之意。有的人家包饺子时，还会把几枚用沸水消过毒的硬币包进去，谁先吃着了，寓意来年就能发财。
吃汤圆
除夕夜，南方人家的饭桌上离不开汤圆。“圆”意味着“团圆”、“圆满”，除夕夜吃汤圆象征家庭和谐、吉祥。宁波猪油汤圆、潮汕四式汤圆、上海擂沙汤圆、长沙姐妹汤圆、成都赖汤圆都是各地的特色食品。
吃年糕
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意“万事如意”、“年年高升”。年糕的种类繁多：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。北方年糕有蒸、炸两种，南方年糕除蒸、炸外，还有片炒、汤煮的做法。
年宴的首席为辈分最高的长者，末席为最低者。如果是请客，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动筷，大家都不能动筷。
守 岁
守岁的习俗由来已久，现存最早的文献记载出现在西晋周处的《风土记》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
在《东京梦华录》也有这样的记载：“除夕……士庶之家，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”《帝京岁时纪胜》记载：“高烧银烛，畅饮松醪，坐以达旦，名曰守岁，以兆延年。”
按照中国传统文化，除夕要终夜不睡，灯火通宵不灭，以迎候新年的到来，谓之守岁，又称照虚耗、点岁火、熬年、熬夜、燃灯照岁等，据说如此之后，就会使来年家中财富充实。
守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。在除旧迎新的这个日子里，亲朋好友，围炉而坐，一同诉说着过去一年的故事，说说心里话，拉拉家常，一家人其乐融融，带着期望迎接新的一年的到来，既有趣又增进感情。
我们如今守岁的方式一般为看春晚。在夜幕四合、万家灯火中的除夕夜，一家老小围坐在一起看央视春晚，共同等待新年钟声的敲响，齐声祝愿“过年好”也是每个人心底最闪光的一份记忆。
守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。
压岁钱
每年除夕夜长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，因为“岁”与“祟”谐音，长辈们希望压岁钱能驱邪免灾，保佑孩子平平安安。
古人对压岁钱是非常讲究的。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意；有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。除了“压岁钱”以外，有的地区还有“压岁果”的习俗。除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在晚辈枕边，取“吉利”寓意来祝福晚辈来年大吉大利。随着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，一般都将钱装入红包，给小孩压岁。
压岁钱寄托着长辈对晚辈的殷切希望和深情关爱，通常在吃完年夜饭后，由长辈发给晚辈，鼓励晚辈上进、努力，在新的一年里学习长进。同时，我们还要提醒，要合理使用压岁钱，把它用在学习上或做一些有意义的事情。
压岁钱是一种民俗，重在意义，不在形式和金额大小，微信上发红包也是一种方式，手机抢红包也是一种祝愿，但是无论方式怎么变，我们对压岁钱的美好寓意不变。
燃爆竹
传统新年有燃放爆竹的习俗，中国民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新，希望能给人带来吉利，驱除不祥，爆竹声响起，大街小巷都能听的到。
爆竹是中国特产，皆以真竹着火爆之，故唐人诗亦称“爆竿”。后人卷纸为之，称曰“爆竹”，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。爆竹起源很早，至今已有两千多年的历史。
燃放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐方式，可以给人们带来欢愉和吉利。但在这里也要特别提醒，燃放爆竹有危险，一定注意安全燃放，小心火灾和炸伤。现在许多地方都已经禁止燃放爆竹烟花了，最重要的是污染环境，取而代之的电子爆竹也能为节日增添气氛。
除夕禁忌
人们在除夕这天为了博个好彩头，都会慎言谨行，以求过一个吉祥如意年。
要说吉利话。除夕说吉利话可以算得上是“除夕功课”了，大人要教孩子说，以图个喜庆吉祥。比如长辈给晚辈添饭加菜时，如果吃饱了不想要，不能说“不要”，而要说“有了”；如果个别茶果吃完了，不能直接说“没有了”，要说“吃兴了”或“太多了”。
要说敬语。除夕这天，无论大人或是小孩，都不可说脏话和不敬之语，要说吉祥话，忌恶声谩骂、大声呵斥、小孩哭闹；相传这种态度对神灵不敬，当事者可能一年都要倒霉。不能说“破”、“死”、“病”、“输”、“败”等不吉利的字眼，若不慎犯忌，要以吐唾沫，然后再说一句“童言无忌”来化解。
年夜饭就餐前，必须要先准备供品祭祀祖先。要等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。
守岁忌大声喧哗，以免惊醒恶魔；忌照镜子，以免见“恶魔”。
忌打碎器物。民间认为如果这一天打破碗碟杯盘，则意味着新一年会有“破运”。补救方式是用红纸包起来，口中念“岁岁(碎碎)平安”等吉祥话，民间认为，将红纸包起来的碎片放在神案上数天，即可化解可能的灾难。
大门上不能倒贴福字。大门是迎福纳福的地方，福字应该正贴。福字倒贴的地方一般是水缸，垃圾箱和家里的箱柜。
除夕诗选
守 岁
宋·苏 轼
欲知垂尽岁，有似赴壑蛇。
修鳞半已没，去意谁能遮。
况欲系其尾，虽勤知奈何。
晨鸡且勿唱，更鼓畏添挝。
坐久灯烬落，起看北斗斜。
明年岂天年，心事恐蹉跎。
努力尽今夕，少年犹可夸。
除夜作
唐·高适
旅馆寒灯独不眠，客心何事转凄然？
故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年。
除 夕
宋·文天祥
乾坤空落落，岁月去堂堂；
末路惊风雨，穷边饱雪霜。
命随年欲尽，身与世俱亡；
无复屠苏梦，挑灯夜中央。
卜算子（除夕）
宋·朱敦儒
江上见新年，年夜听春雨。
有个人人领略春，粉淡红轻注。
深劝玉东西，低唱黄金缕。
捻底梅花总是愁，酒尽人归去。
除夕 小贴士
新春佳节，病毒肆虐，提醒亲朋要注意：
须警惕不轻视，少出门少聚集；
勤洗手勤通风，戴口罩讲卫生；
打喷嚏捂口鼻，喷嚏后慎揉眼；
有症状早就医，不恐慌不传谣；
规律日常生活，保持充足睡眠；
提高安全意识，警惕意外伤害。
大年三十除夕夜，祭祖守岁燃爆竹
除了平安，我们还“夕”望您快乐；
除了幸福，我们还“夕”望您健康；
除夕到，福星到，吉祥至，好运来；
一切皆能如愿，鼠年吉祥平安！